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    羊肚(dù)菌小结

    发布日期:2018-03-29

    2017年全国总种(zhǒng)植面(miàn)积7万余亩,集中四川(chuān)(约在32000亩)、云南(约12000亩(mǔ))、贵州(约6000亩)等地。目前(qián),除(chú)新疆地区、西部高海拔地区以(yǐ)及零星(xīng)的尝试(shì)性错季栽培种(zhǒng)植基地(dì)中还有少(shǎo)量新鲜羊肚菌外,2017-2018年度羊肚菌种植(zhí)项目已(yǐ)基本(běn)采收(shōu)结束。至此,我们对(duì)2017-2018年度全国羊肚(dù)菌种植数据进(jìn)行初步梳理显示:2017年(nián)度(dù)区域范围内平(píng)均效益最好的(de)仍属四川、云(yún)南地区,其次贵州。以上地区在偶然极端(duān)情况(kuàng)仍(réng)有亩产(chǎn)千斤案例,小面积均产500-800斤(jīn)偶有发生,但不具代表性,不能持续。中等规模30-80亩(mǔ)平(píng)均产量300-400斤鲜菇不(bú)在难以(yǐ)企及。这与这几(jǐ)个区域长期的技术积累、羊肚菌认(rèn)知(zhī)的理性化、气候资源条件良好密(mì)不可(kě)分。2018年春(chūn)季香(xiāng)格里拉(lā)第三届羊(yáng)肚菌会议在(zài)云(yún)南的召(zhào)开和2018第四届金堂食用菌(jun1)博(bó)览会在四(sì)川金(jīn)堂(táng)的召开,也加(jiā)速了西南片区羊(yáng)肚(dù)菌的认知(zhī)和普及力度。预计,2018年的羊肚菌种植(zhí)仍将以(yǐ)四川、云南和(hé)贵州(zhōu)为主,其(qí)中云南、贵(guì)州将(jiāng)增幅明显。北方地(dì)区(qū)由于发展(zhǎn)过快,环境特殊(shū),技(jì)术(shù)普及度(dù)稍(shāo)弱(ruò),整体(tǐ)表(biǎo)现一般(bān)。南方地区,羊(yáng)肚菌发展有增长趋势,但(dàn)尤以注意(yì)当(dāng)地(dì)温(wēn)度走势和羊肚菌生产周期的合理匹配,切勿(wù)盲目调整生产节奏,造成不(bú)必要的失误。
      虽相比往(wǎng)年,2017年的全行业技术普及程(chéng)度(dù)已经明显提升。亩产千斤已经少有再作为吸引眼(yǎn)球的(de)话题,在往些(xiē)年(nián),一些团队以亩产千斤肆意(yì)宣传时,我们就(jiù)剖析过真正的高手不是偶尔的小面积(小于2亩)的亩产(chǎn)千斤(jīn),而是每(měi)年都能保证在相同的一定面积内(大(dà)于三十亩)的地块(kuài)达到三百(bǎi)斤或五百斤。一个显而易见(jiàn)的认知是,亩产千斤还用大肆宣(xuān)传,让他(tā)们自己砸锅卖铁(tiě)种上三(sān)两百亩(mǔ),6个月不就(jiù)成(chéng)千万(wàn)富翁了?这(zhè)难道比卖菌种来钱(qián)慢?各地羊(yáng)肚(dù)菌会议的召开加速了羊肚菌行业认知水准提高,高价菌(jun1)种、横空出(chū)世的(de)羊肚(dù)菌高产高手被挤(jǐ)压在信息闭塞角落里饥不择食(shí)的继(jì)续谋求新的羔羊。认真对(duì)待(dài)羊肚菌、长(zhǎng)期从业、着眼于羊(yáng)肚菌健康(kāng)发展(zhǎn)的一些团队也逐渐突围(wéi),在行(háng)业内立足(zú),被市(shì)场所接受。

    放眼全国,因(yīn)技(jì)术普及不到位、羊肚菌认知薄弱,各地(dì)均有常识性(xìng)技术失误造(zào)成的羊肚菌项目惨(cǎn)痛教训事件发生。如:时间(jiān)把控不(bú)到位,造成生(shēng)产节奏跟不上;羊肚菌节奏(zòu)感不强,错过催(cuī)菇季节(jiē)造成出菇延迟,后期(qī)再遭(zāo)遇高(gāo)温减产严(yán)重;棚子建设与当地气候不符造(zào)成的(de)塌棚事(shì)件;盲目(mù)使用药物(wù)对出(chū)菇(gū)造成(chéng)影(yǐng)响等等。当(dāng)然,因菌(jun1)种质(zhì)量问题造成的大(dà)面积不出菇还(hái)是比较(jiào)普遍。春(chūn)末夏(xià)初的(de)温(wēn)度回升迅猛,给长江流域以北地区的羊肚菌产量造成一(yī)定的影响。
      2017年秋季羊肚菌种植项目,平均产量同比往年(nián)增(zēng)长明显,但野生(shēng)羊肚(dù)菌产量同(tóng)比(bǐ)下降明显(xiǎn)。据测算2018年春季的(de)最终市场投放量约240吨(dūn)(干货),各类数据显示羊肚菌市场(chǎng)与(yǔ)往年相比已(yǐ)成倍增(zēng)涨,但是(shì)否能在年度内持续走高,并将(jiāng)市(shì)场库存消(xiāo)化(huà)完毕(bì)还有(yǒu)待(dài)观察。当前市场(chǎng)上顶(dǐng)级质量的货(huò)较少,中期及(jí)尾期货(huò)较(jiào)多,由(yóu)于中后期货以出口(kǒu)为主,所(suǒ)以全行业(yè)涨价的可(kě)能(néng)性不太大,进(jìn)入六月后,库存羊肚菌将(jiāng)可能出现返潮、霉变、虫害等现象,菌益(yì)侬建(jiàn)议广大羊肚菌同行,在合理价(jià)格范(fàn)围应尽早处(chù)理库存,避免造成不必要的损失。
      与往年相比(bǐ),羊肚(dù)菌种植(zhí)技术提升明(míng)显,投资风险意识在增加,但(dàn)如何稳健的开展(zhǎn)羊肚菌种植(zhí)项目,保(bǎo)障相对稳定的盈(yíng)利仍(réng)值得每一位(wèi)从业者思考!


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