羊肚菌大田（tián）栽培详细技（jì）术分解系列
发布日期：2018-08-09
时至羊肚菌生产（chǎn）的环节，我们今（jīn）天（tiān）在这里（lǐ）梳理一下（xià）羊肚菌大田栽培模式下（xià）的（de）播种技术。
播种是一个相对比较重（chóng）要的（de）环节，在菌种种（zhǒng）性确定（dìng），菌种生产（chǎn）按标准执行的情况下，后续的首（shǒu）要一（yī）步就是合理的播种技术。
南北方的气候差异以（yǐ）及土壤结构不同，棚子搭建方式不同，均需要匹配相应（yīng）的（de）播（bō）种技术。
土（tǔ）壤的含水量：
不同的土壤结（jié）构，如含沙量（liàng）、腐殖质含量、黏土、黄土等结构影响（xiǎng）土（tǔ）壤的（de）持水（shuǐ）能力，含（hán）水量的高低又影（yǐng）响（xiǎng）土壤的通气情况，一（yī）定的湿度可以保证（zhèng）羊肚菌分（fèn）泌的胞外酶类活（huó）性更（gèng）高，通（tōng）气（qì）量和氧气含（hán）量（liàng）正相关影（yǐng）响羊肚菌（jun1）的（de）长势，因此，土壤的含水量对羊肚菌后期的生产至关重（chóng）要（yào）。
不同土壤结构下，含（hán）水量大小有（yǒu）别（bié），简单判（pàn）断标准：土色深暗发黑，用手捏之（zhī）成团，抛之不散，可搓成条，手上有明显的水迹（jì）为较大的（de）含水量（liàng），不（bú）适宜播种；土色深暗（àn）发（fā）暗，手捏成团，抛之破碎（suì），手上留有湿印，为（wéi）适度含水量，适宜播种；土（tǔ）色发黄，手捏成（chéng）团或不成团，易碎，则为（wéi）偏干（gàn）土壤，不适宜播（bō）种。
播种量：
不同的栽培技术，菌种使用量略（luè）有不同，通（tōng）常（cháng）以每亩地300~400斤菌种（zhǒng）为宜；如在使用地（dì）膜（mó）技术的栽培体（tǐ）系下，菌种（zhǒng）使（shǐ）用量可减（jiǎn）少至200斤（jīn）仍旧能达到很好的（de）生产（chǎn）效果；有不少生产者指出（chū），菌种使（shǐ）用量增（zēng）加有助（zhù）于产量提高，这（zhè）有一定的道理（lǐ），但也无（wú）形地增（zēng）加了生产（chǎn）成（chéng）本（běn），生产者应根据（jù）具（jù）体情况而定。
菌种预（yù）处（chù）理：
将（jiāng）菌种剥去袋子后，捏碎至直径1.0 ~ 1.5 cm大小的菌种块，大（dà）规模生（shēng）产时可（kě）使用菌袋粉碎（suì）机进行破袋处理。
使用菌袋破碎机（jī）进行菌种（zhǒng）揉（róu）碎
民（mín）间或部分官方机（jī）构推崇在（zài）播（bō）种之前将菌种进（jìn）行“药（yào）物处理”，称之可以“促进”菌丝萌发。而（ér）这些（xiē）所谓的（de）“药（yào）物”实际有（yǒu）效成分大多是钾、镁、磷酸根等离子和水。菌种（zhǒng），确切的是说（shuō）是“菌核”浸水，之后诱发出菇是（shì）早在（zài）上世纪八（bā）十年（nián）代由羊肚菌之父Ower进行（háng）过论述，是可行的。需要注意（yì）的是，Ower的技术主要是菌种浸水处理后直接出菇，与我们（men）当今的大田栽培技术：播种（zhǒng）、菌（jun1）丝萌发、形成菌丝网络、外源营（yíng）养（yǎng）袋补料技术、撤袋、催菇、出（chū）菇技术（shù）已经（jīng）大不相同（tóng）。现（xiàn）有的栽培（péi）技术看（kàn），培养料和土壤中的（de）各种矿（kuàng）物质离（lí）子足以满足羊肚（dù）菌生长（zhǎng）发（fā）育，可行的（de）方（fāng）案（àn）是播种后确保土壤湿度合（hé）适即可。对（duì）菌种的药物浸泡似乎是一种明显的（de）噱头（tóu），是一种东施效颦的（de）“发明成果”。
播（bō）种方（fāng）式（shì）：
整体而言，播种主要分（fèn）为两种（zhǒng）：撒播和条播。
撒（sā）播：撒播的播种方式应用（yòng）最为广（guǎng）泛，首先将田地（dì）整理（lǐ）成厢沟后，平（píng）整厢面，将揉碎的菌种按照所需（xū）的菌种（zhǒng）量直接撒播在厢面上，之后覆土3-5cm。覆土作业可以用钉耙将菌种（zhǒng）与厢面（miàn）上（shàng）的土层抖混，也可以（yǐ）用翻土机将（jiāng）沟（gōu）内的土翻撒（sā）至（zhì）厢（xiāng）面后平整实现。
撒播播种后用钉耙（pá）将菌种与厢面（miàn）上的土抖混实现覆土
条播：条播也是近年（nián）来（lái）应用较多（duō）的播种方式，条播具有爆发（fā）性出菇的特点，甚是可（kě）观。具（jù）体做法是在厢面上开具20-30cm间距（jù）的小沟，沟深（shēn）5-10cm，将揉碎的（de）菌种撒之沟内，之后用铁耙子将厢（xiāng）面上的土回填沟槽。
整好的厢（xiāng）面按照20-30cm宽的间（jiān）距整理小沟
穴（xué）播：在早（zǎo）些年的羊肚菌种（zhǒng）植中，也有进行穴播操作，但穴播（bō）操作比较麻（má）烦（fán），费时费力，且并无增产优势。在此（cǐ）不过多（duō）介绍。
层播：除此之（zhī）外，早期的仿生栽（zāi）培过程中（zhōng）不少人研究（jiū）过（guò）层播技术，即一层菌（jun1）种一层培养料（liào）再一层（céng）菌种一（yī）层（céng）培养料的播种方式（详（xiáng）见《羊肚菌栽培技（jì）术的（de）前世今（jīn）生》中的系列（liè）文章），除云南的菌（jun1）材堆料（liào）层播技（jì）术有好（hǎo）的应用和产出外，其他（tā）的（de）层播研（yán）究并未（wèi）明显（xiǎn）的（de）推（tuī）广，需要（yào）加以注意。
播种后作（zuò）业和注（zhù）意事项
在没有塑料大棚的（de）情况下，特别是北方（fāng）地（dì）区，使用地膜（mó）对箱面进行覆盖（gài）是（shì）必要的。有关覆膜的（de）内容我们后期分享，敬请关注。
播种（zhǒng）后的整体（tǐ）注意事项简要而言是保持羊肚（dù）菌菌（jun1）丝的良好发（fā）育环境：合（hé）适的温度、水分、氧气和营养。
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